maltoza

traži dalje ...

maltoza (novolat.) (sladni šećer), disaharid C12H22O11·H2O, nastaje razgradnjom škroba pomoću dijastaze; sam se razgrađuje na 2 molekule glukoze; sladilo, hrana za pčele i dr.

članak preuzet iz tiskanog izdanja 2005.

Citiranje:

maltoza. Hrvatski obiteljski leksikon (2005), mrežno izdanje. Leksikografski zavod Miroslav Krleža, 2025. Pristupljeno 22.4.2025. <https://hol.lzmk.hr/clanak/maltoza>.