lecitini

traži dalje ...

lecitini (grč. lékithos: žumance), rašireni prirodni kem. spojevi, esteri glicerola, fosforne kiseline i kolina; dobivaju se iz žumanca ili sjemenja; služe kao emulgatori za masti i u medicini.

članak preuzet iz tiskanog izdanja 2005.

Citiranje:

lecitini. Hrvatski obiteljski leksikon (2005), mrežno izdanje. Leksikografski zavod Miroslav Krleža, 2025. Pristupljeno 20.4.2025. <https://hol.lzmk.hr/clanak/lecitini>.