glukoza

traži dalje ...

glukoza (grč.), dekstroza, grožđani šećer; najrašireniji monosaharid CH₂OH(CHOH)₄CHO ili C₆H₁₂O₆; kristalna tvar slatka okusa, lako topljiva u vodi; u sokovima voća, sastavni je dio disaharida (saharoze i laktoze) i polisaharida (škroba, celuloze); proizvodi se iz škroba, služi u prehr. i tekst. industriji, u medicini (za infuzije).

članak preuzet iz tiskanog izdanja 2005.

Citiranje:

glukoza. Hrvatski obiteljski leksikon (2005), mrežno izdanje. Leksikografski zavod Miroslav Krleža, 2025. Pristupljeno 21.4.2025. <https://hol.lzmk.hr/clanak/glukoza>.