saponifikacija

traži dalje ...

saponifikacija (novolat.) (osapunjivanje), kem 1. razgradnja masti i masnih ulja lužinama, pri čemu nastaju sapuni i glicerol; 2. razgradnja estera hidrolizom, obično u prisutnosti lužina ili kiselina, uz nastajanje alkohola i karbonskih kiselina.

članak preuzet iz tiskanog izdanja 2005.

Citiranje:

saponifikacija. Hrvatski obiteljski leksikon (2005), mrežno izdanje. Leksikografski zavod Miroslav Krleža, 2025. Pristupljeno 29.4.2025. <https://hol.lzmk.hr/clanak/saponifikacija>.