ocat

traži dalje ...

ocat (kvasina), vodena otopina octene kiseline (najmanje 6%); dobiva se vrenjem tekućina koje sadrže alkohol (npr. vinski o.) ili razrjeđivanjem čiste octene kiseline (drvni o.); služi kao začin i za konzerviranje hrane.

članak preuzet iz tiskanog izdanja 2005.

Citiranje:

ocat. Hrvatski obiteljski leksikon (2005), mrežno izdanje. Leksikografski zavod Miroslav Krleža, 2024. Pristupljeno 4.12.2024. <https://hol.lzmk.hr/clanak/ocat>.