mikotoksini

mikotoksini (grč.), otrovne kem. supstancije što ih stvaraju otrovne gljive ili plijesni; unošenje m. u organizam, najčešće pljesnivom ili plijesnima zagađenom hranom, uzrokuje otrovanje – mikotoksikozu; najpoznatije m. produciraju gljivice iz roda Aspergillus i Penicillium (aflatoksini) te roda Fusarium (trihoteceni).