limunska kiselina

traži dalje ...

limunska kiselina, trobazična oksikiselina C₆H₈O₇, bijela kristalna tvar kisela okusa, dolazi u mnogim vrstama voća; dobiva se iz limuna ili fermentacijom šećera s pomoću plijesni Aspergillus niger; služi za bezalkoholna pića i u medicini.

članak preuzet iz tiskanog izdanja 2005.

Citiranje:

limunska kiselina. Hrvatski obiteljski leksikon (2005), mrežno izdanje. Leksikografski zavod Miroslav Krleža, 2025. Pristupljeno 19.3.2025. <https://hol.lzmk.hr/clanak/limunska-kiselina>.