kava

kava (tur. iz arap.) (Coffea), rod zimzelenih grmova iz por. broćeva; od mnogobrojnih vrsta za proizvodnju kavinih zrna najvažnija je C. arabica, podrijetlom iz Etiopije, kojoj se različite odlike uzgajaju u više zemalja Amerike, Afrike i Azije. – Napitak crna k. je infuz samljevenih prženih sjemenki koji (zbog sadržaja kofeina) djeluje osvježavajuće i stimulativno; na tržište dolazi i dekofeinizirana k. s manje od 0,1% kofeina, te topljiva k. (»instant«) koja se proizvodi dehidriranjem tekućega koncentrata kave.