izoleucin

izoleucin, esencijalna aminokiselina, izomer leucina; zbog prisutnosti dvaju kiralnih ugljikovih atoma u molekuli (označeni zvjezdicama u formuli) javlja se u 4 optički aktivna oblika. U prirodi postoji samo oblik L(+) i sastojak je mnogih bjelančevina, npr. mliječnih, mesnih, jajnih i žitaričnih. I. se upotrebljava u terapijskim dijetama.