albumin

traži dalje ...

albumin (lat.), vrsta bjelančevine bogata sumporom, topljiva u vodi, grijanjem koagulira; dolazi u bjelanjku jajeta (ovalbumin), mlijeku (laktalbumin), krvi (krvni a.), nekim biljkama (npr. mahunarkama).

članak preuzet iz tiskanog izdanja 2005.

Citiranje:

albumin. Hrvatski obiteljski leksikon (2005), mrežno izdanje. Leksikografski zavod Miroslav Krleža, 2025. Pristupljeno 20.4.2025. <https://hol.lzmk.hr/clanak/albumin>.