aflatoksini

traži dalje ...

aflatoksini, vrlo otrovni i izrazito kancerogeni org. spojevi, metaboliti plijesni Aspergillus flavus i A. parasiticus, koja se razvija na kikirikiju, orašastim plodovima, riži ili soji; mogu onečistiti hranu; osobito je kancerogen Aflatoksin B1. A. se ubrajaju u → mikotoksine.

članak preuzet iz tiskanog izdanja 2005.

Citiranje:

aflatoksini. Hrvatski obiteljski leksikon (2005), mrežno izdanje. Leksikografski zavod Miroslav Krleža, 2025. Pristupljeno 28.3.2025. <https://hol.lzmk.hr/clanak/aflatoksini>.