biljne masti

traži dalje ...

biljne masti, masti dobivene iz sjemenaka ili plodova biljaka (kokosa, palme i dr.), ili očvršćivanjem biljnih ulja (najčešće sojina) hidrogenacijom; sirove b. m. upotrebljavaju se za proizvodnju sapuna, svijeća, masnih kiselina i dr., a rafinirane za jelo i proizvodnju margarina.

članak preuzet iz tiskanog izdanja 2005.

Citiranje:

biljne masti. Hrvatski obiteljski leksikon (2005), mrežno izdanje. Leksikografski zavod Miroslav Krleža, 2025. Pristupljeno 20.4.2025. <https://hol.lzmk.hr/clanak/biljne-masti>.