askorbinska kiselina

traži dalje ...

askorbinska kiselina (grč.+novolat.), bijela kristalna supstancija topljiva u vodi, C6H8O6, antiskorbutni vitamin C; nalazi se u voću i povrću, tehnički se proizvodi od glukoze; jaki je reducens, važan u metabolizmu.

članak preuzet iz tiskanog izdanja 2005.

Citiranje:

askorbinska kiselina. Hrvatski obiteljski leksikon (2005), mrežno izdanje. Leksikografski zavod Miroslav Krleža, 2025. Pristupljeno 22.6.2025. <https://hol.lzmk.hr/clanak/askorbinska-kiselina>.