konzervansi

traži dalje ...

konzervansi (lat.), kem. sredstva koja sprječavaju kvarenje neke robe djelovanjem na mikroorganizme ili enzime; kao k. za hranu i živežne namirnice djeluju npr. sol, šećer, octena, benzojeva, sumporasta kiselina.

članak preuzet iz tiskanog izdanja 2005.

Citiranje:

konzervansi. Hrvatski obiteljski leksikon (2005), mrežno izdanje. Leksikografski zavod Miroslav Krleža, 2024. Pristupljeno 26.4.2024. <https://hol.lzmk.hr/clanak/20108>.